醋酸在食品中的應用

　　食醋中主要成分之一就是醋酸，在不少食物中都可以加入它，很多人對于它已經是相當熟悉了，下面我們來具體介紹它在食品中的作用。以便于大家的了解：
　　1、家庭使用的食醋，按照生產方式不同分為釀造醋和合成醋，其中它的主要成分中，醋酸菌也有生成酯類的能力，接入產生芳香酯多的菌種發酵，可以使食醋的香味倍增。
　　2、超市中一些番茄醬、藍莓醬以及各類果醬中都會加入它作為調味劑。
　　3、一些果凍，干酪，罐頭等零食，也需要它，來提高酸度。增進口味。
　　以上具體介紹了醋酸在在食品中的應用，它主要是在食品中用作添加劑來使用的，可以調節口味，讓食物的口感得到提高。只要是不食用過量，基本上對人是沒壞處的。